Fachkraft im Hotel und Gaststättengewerbe (IHK)

Fachkraft im Hotel und Gaststättengewerbe

Fachkräfte im Gastgewerbe betreuen, bedienen und beraten Gäste. Sie nehmen z.B. im Restaurant Bestellungen entgegen und servieren Speisen oder schenken an der Bar Getränke aus. Auch dekorieren sie Tische und bauen Büfetts auf. In der Küche bereiten sie einfache Gerichte zu, garnieren kalte Platten oder richten das Frühstücksbüfett an.
Fachkräfte im Hotelgewerbe planen Arbeitsabläufe im Hotel, betreuen und beraten Hotelgäste und sorgen für deren Wohlergehen. Dabei legen Hotelfachleute in allen Abteilungen eines Hotels mit Hand an. Beispielsweise richten sie die Gästezimmer her und kontrollieren sie, bedienen im Restaurant und arbeiten in der Küche mit. Sie organisieren Veranstaltungen und vergeben die Zimmer. Sie stellen Rechnungen aus, planen den Personaleinsatz und überwachen beispielsweise das Küchen-Hilfspersonal. Auch für die Buchhaltung und die Lagerhaltung sind sie zuständig. Sie verhandeln mit Reiseveranstaltern und sind in großen Hotels an der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen beteiligt.

• Grundkenntnisse im Hotel-/Gaststättenbewerbe (Gastro.)
• Grundkenntnisse im Hotel-/Gaststättengewerbe (Hausw.)
• Lohn- und Gehaltsrechnung - Grundlagen
• Personalwirtschaft
• Marketing/Vertrieb
• English for Business
• Grundlagen der Hygiene
• intensive Prüfungsvorbereitung