Servicekraft HoGa (m/w/d) - Hotel und Gaststätten

Ziel

Nach erfolgreichem Abschluss des Qualifikationsbausteins sind Sie befähigt, im Gastgewerbe eine Arbeit aufzunehmen. Sie erwerben Fähigkeiten und Fertigkeiten, die Teil des Ausbildungsberufes Fachkraft für Gastgewerbe sind und können auf diesem Gebiet unter Anleitung eingesetzt werden. Sie erlernen einfache Arbeitstechniken im Küchenbereich, das Anwenden der Hygienegrundsätze, das Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern des Arbeitsbereiches, den Umgang mit Gästen, Grundfertigkeiten im Servicebereich und das Anwenden von Maßnahmen des Arbeitsschutzes und der Arbeitssicherheit.

Inhalte

• Fertigkeiten im Küchenbereich, Einsetzen von Geräten,
• Maschinen und Gebrauchsgütern
• Arbeitsplanung
• Umgang mit Gästen, Servicebereich
• Hygiene, Warenwirtschaft

Fachtheorie in folgenden Komplexen:

• Sicherheit und Gesundheitsschutz
• Umweltschutz
• Hygiene
• Umgang mit Gästen
• Warenwirtschaft
• einfache Serviceaufgaben
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes

Laufender Einstieg jederzeit möglich!!